Monte N.1 (2020)

Dunkelrot. Nach Brombeere. Und der erste Montepulciano, den wir je abgefüllt haben.

Bevor ein Wein einen Namen trägt, muss er sich selbst finden.

Der Monte N.1 2020 ist der Ursprung. Der Jahrgang, in dem wir verstanden haben, was Montepulciano in unseren Händen werden kann — kantig, direkt, mit dunkler Frucht und einer Struktur, die standhält.

Ein Jahr später entstand auf demselben Weinberg die Emil Edition. Dieser Wein hier ist ihr Vorläufer. Der Beweis, dass Montepulciano pur — ohne Verschnitt, ohne Barrique — etwas sehr Eigenes ist.

Im Glas

Tief dunkelrot. Die Nase: voll, nach Brombeere, lebendig und direkt. Am Gaumen: dunkle Beerenfrüchte — Brombeere, dunkle Herzkirsche. Eine angenehme Säure, die Substanz gibt, nicht aufdringt.

Kräftig. Charaktervoll. Ein Montepulciano, der nichts erklärt — er zeigt sich einfach.

Der Weinberg

Papa Giovanni XXIII. Gepflanzt 2016, biodynamisch seit dem ersten Tag. Kräuter, Sträucher, alte Bäume. Steinhaufen, Nistkästen, Totholzhecken, Käferburgen. DEMETER-zertifiziert seit März 2022.

Die Ernte

Wir lesen keine Trauben. Wir suchen sie aus.

17. September 2020. Kleine Lesekisten, 8 bis 10 kg. Jede Beere geprüft.

Im Keller

Gerebelt. Gequetschte Beeren in den Stahltank mit Biohefen. Händisches Unterstossen des Maischekuchens — 4 bis 6 Mal täglich — über vier Wochen. Dann abgezogen, Schalen sanft gepresst. Stahltank. Natürliche Klärung. Keine Filtration.

7 Monate Reifezeit. Direkte Abfüllung am Weingut.

Dazu passt

Fiorentiner Steak, gegrillt, mit grünen Bohnen. Alles, was im Geschmack stark und dominant ist — dieser Wein hält mit, ohne zu blinzeln.

Technische Details

Rebsorte: Montepulciano (100 %) | Jahrgang: 2020 | Vol.: 14,0 % Restzucker: <1 g/l | Weinsäure: 5,6 g/l | pH: 3,35 SO₂ gesamt: 52 mg/l | Oechsle: 100 Lesedatum: 17.09.2020 | Flaschenabfüllung: 31.03.2021 Verschluss: Schraubverschluss | Vegan | Unfiltriert

0,75-l-Flasche · Enthält Sulfite