Unsere Philosophie

Großer Wein beginnt für uns nicht im Keller.

Er beginnt im Boden.

Deshalb betrachten wir unseren Weinberg nicht als Produktionsfläche, sondern als lebendiges System. Regenwürmer, Mikroorganismen, Kräuter, Insekten, Vögel und Reben bilden gemeinsam ein Gleichgewicht, das die Grundlage unserer Arbeit ist.

 

Als wir 2013 unser neues Leben in den Marken begonnen haben, war uns schnell klar, dass wir einen anderen Weg gehen möchten.

Nicht größer.

Nicht schneller.

Nicht mehr.

Sondern bewusster.

 

Wir arbeiten seit Beginn biodynamisch und bewirtschaften unsere Weinberge seit Beginn nach den Demeter-Richtlinien und weit darüber hinaus. Doch Zertifikate sind für uns nicht das Ziel. Sie bestätigen lediglich einen Weg, den wir aus Überzeugung eingeschlagen haben.

Zwischen den Reben wachsen Kräuter und Begrünungen. Bäume, Hecken und Rückzugsorte schaffen Lebensräume für zahlreiche Tiere. Kompost, Pflanzenkohle, biodynamische Präparate und Tees helfen uns dabei, die Fruchtbarkeit unserer Böden zu fördern.

 

Denn wir sind überzeugt:

Ein gesunder Boden bringt gesunde Reben hervor.

Gesunde Reben bringen charaktervolle Trauben hervor.

Und charaktervolle Trauben ergeben Weine mit Persönlichkeit.

Wir lesen keine Trauben.

Wir suchen sie aus.

Deshalb erfolgt die Lese ausschließlich von Hand. Jede Traube wird sorgfältig kontrolliert, bevor sie ihren Weg in die Presse findet. Im Keller begleiten wir den Wein mit möglichst wenigen Eingriffen und geben ihm vor allem eines: Zeit.

 

Unsere Weine sollen nicht perfekt sein.

Sie sollen ehrlich sein.

Sie sollen ihre Herkunft zeigen.

Die Marken.

Unsere Weinberge.

Und die Menschen, die hinter jeder Flasche stehen.

La Villa Mergo.

Die Marke aus den Marken.

Vom Boden ins Glas.