Orange N.1

Selbes Jahr. Selber Weinberg. Ein anderes Fass. Ein anderer Wein.

2020 haben wir zwei Orangeweine gemacht — N.1 und N.2. Selber Jahrgang, selbe Trauben, selbe Philosophie.

Der Unterschied: N.2 reifte im Stahltank. N.1 reifte im Barrique.

Das Ergebnis sind zwei Weine, die man kaum als Geschwister erkennen würde.

Und noch etwas haben wir beobachtet — etwas, das uns selbst überrascht hat:

Der reguläre Verdicchio 2020 hat sich, wenn man ihm genug Zeit ließ, fast vollständig von selbst geklärt. Fast blitzeblank — ohne Filtration. Die Orangeweine hingegen? Die haben sich geweigert. Wir haben gewartet. Und gewartet. Sie blieben trüb.

Irgendwann haben wir aufgehört zu warten. Denn es gehört zu ihnen. Die Lebendigkeit, die einen Orangewein trüb hält, ist dieselbe, die ihn so besonders macht.

Im Glas

Ein etwas dunkleres Goldgelb — durch den Schalenkontakt und die natürliche Trübung. Die Nase: Ananas dominiert klar. Am Gaumen: frische Zitrone, rosa Grapefruit, Ananas. Eine angenehme Säure — und leichte Holzaromen, die das Barrique zurücklässt, ohne zu dominieren.

Der Weinberg

Papa Giovanni XXIII. Gepflanzt 2016, biodynamisch seit dem ersten Tag. Ein Ökosystem aus Kräutern, Sträuchern, alten Bäumen, Steinhaufen, Nistkästen, Totholzhecken. DEMETER-zertifiziert seit März 2022.

Die Ernte

Wir lesen keine Trauben. Wir suchen sie aus.

29. September 2020. 8 bis 10 kg-Kisten, jede Beere geprüft.

Im Keller

Gerebelt. Die Maische — gequetschte Beeren mit Schalen — vergärt im Stahltank mit Biohefen. Der Schalenkontakt während der Gärung gibt dem Wein seine Farbe, seine Tiefe, seine Eigenart.

Nach der Gärung: ins Barrique. Biologischer Säureabbau. Etwa 5 Monate. Dann abgezogen.

Natürliche Klärung — sie bleibt naturtrüb, und das ist richtig so.

7 Monate Reifezeit. Direkte Abfüllung am Weingut.

Dazu passt

Alles Deftige. Brotzeit, Wurst, Käse. Ein Wein, der Substanz nicht scheut.

Technische Details

Rebsorte: Verdicchio | Jahrgang: 2020 | Vol.: 13,0 % Restzucker: <1 g/l | Weinsäure: 5,5 g/l | pH: 3,46 SO₂ gesamt: 60 mg/l | Oechsle: 92 Lesedatum: 29.09.2020 | Ausbau: Barrique Flaschenabfüllung: 20.04.2021 | Vegan | Unfiltriert, naturtrüb

0,75-l-Flasche · Enthält Sulfite