Orange N.2

13,50 €

18,00 € pro 1 Liter

Anzahl

Tiefgelb. Naturtrüb. Und das Ergebnis einer Frage: Was passiert, wenn wir es einfach ausprobieren?

Orangewein ist eigentlich uralt — eine der ältesten Weinbereitungstechniken der Welt. Für uns war er neu. Also haben wir gemacht, was wir immer machen: einfach angefangen.

2020 war unser erster Orangewein. Ein Experiment. Nicht zu extrem — aber kräftig genug, um zu zeigen, was möglich ist.

Im Glas

Tief goldgelb, naturtrüb — genau so, wie ein Wein aussehen darf, der nichts versteckt. Die Nase: frische Ananas, lebendig und unerwartet. Am Gaumen: Ananas, rosa Grapefruit, eine angenehme Säure. Leicht zu trinken — auch wer Orangewein noch nicht kennt, findet hier einen guten Einstieg.

Was macht ihn zum Orangewein?

Die Maischestandzeit.

Nach der Lese bleiben die gerebelten Trauben vier Tage im Tank — Schalen, Most, alles zusammen. Dabei werden die Schalen 4 bis 6 Mal täglich händisch untergestoßen. Danach wird abgezogen und gepresst.

Durch diesen Kontakt mit den Schalen bekommt der Wein Farbe, Tiefe und Textur. Mehr als ein Weißwein, weniger als ein Rotwein — und etwas, das man kaum mit etwas anderem vergleichen kann.

Der Weinberg

Papa Giovanni XXIII. Gepflanzt 2016, biodynamisch seit dem ersten Tag. Kräuter, Sträucher, alte Bäume. Ein Ökosystem, das sich im Geschmack zeigt. DEMETER-zertifiziert seit März 2022.

Die Ernte

Wir lesen keine Trauben. Wir suchen sie aus.

1. Oktober 2020. Lesekisten mit 8 bis 10 kg, jede Beere geprüft.

Im Keller

Gerebelt. Vier Tage Maischekontakt, händisches Unterstossen 4 bis 6 Mal täglich. Gärung mit Biohefen. Sechs Monate auf der Hefe. Natürliche Klärung. Keine Filtration. Naturtrüb bleibt er.

7 Monate Reifezeit. Direkte Abfüllung am Weingut.

Dazu passt

Deftige Gerichte. Nudelgerichte aller Art. Ein Wein, der mit dem Essen wächst.

Technische Details

0,75-l-Flasche · Enthält Sulfite