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Rosato N.1 2022
Aus 100% Montepulciano
Jahrgang 2022
vegan und unfiltriert
Beschreibung
Der Rosato N.1 2022 ist ein reinsortiger Montepulciano Rosato, der die Lebendigkeit und Feinheit dieser Rebsorte in ihrer natürlichsten Form zeigt. Die Trauben stammen aus unseren biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen in den Hügeln der Marken – dort, wo sich Reben, Kräuter, Bäume und Hecken zu einem lebendigen Ökosystem verweben. Hier entsteht Vielfalt, die man schmeckt.
Ende September wurden die Trauben von Hand gelesen und streng selektiert, um nur das Beste in kleinen Mengen zu vinifizieren. Anschließend erfolgte eine sanfte Ganztraubenpressung über zwei Stunden bei maximal 1,4 bar, um den zartesten Most zu gewinnen.
Die Mosttemperatur lag bei 21,8 °C, der pH-Wert bei 3,18 und das Mostgewicht bei 102 °Oechsle. Nach der Gärung mit neutralen Biohefen reifte der Wein lange auf der Vollhefe, wodurch er Struktur und Tiefe gewann. Auf Filtration wurde vollständig verzichtet, die Schwefelung blieb minimal – ein Wein mit maximaler Authentizität.
Im Glas zeigt er sich fruchtig, klar und elegant, mit Aromen von Granatapfel, roten Beeren und einem Hauch von Sommerkräutern. Trocken und doch weich im Mund, lang im Gaumen, vibrierend und ehrlich.
Mit der Goldmedaille beim Wine Award International 2024 zählt er zu den besten Roséweinen seiner Klasse – Ausdruck einer Philosophie, die auf Respekt, Handarbeit und Geduld beruht.
Technische Daten:
Mosttemperatur 21,8 °C • pH 3,18 • 99 °Oechsle • Alkohol 13,5 % • Säure 6,4 g/l • Restzucker 0,3 g/l • geringe Schwefelung • unfiltriert • Flaschenabfüllung: 19.01. 2024Ein Rosé wie der Sommer in den Marken – warm, klar und voller Leben. ☀️🌿
Essen:
Der Rosato N.1 ist ein klassischer Aperitivo. Oliven, Parmesan etwas Salami oder sogar Kartoffelchips passen gut zu ihm. Man kann ihn aber auch gut zu Spaghetti genießen.
Versandrichtlinie
Der Postversand ist ab 12 Flaschen (auch gemischt) ebenfalls in Deutschland gratis.
zusätzliche Info
Alle Schritte, vom Rebschnitt über das Entblättern, Einfädeln, Mäharbeiten, Pflanzenschutz, Wickeln, Lese bis in den Keller, alle Kontrollen bis zum Abfüllen und Etikettieren, werden von uns persönlich durchgeführt und mit viel Herz und Engagement betrieben. Wir beschäftigen keine Billiglohnarbeiter, arbeiten sehr umweltbewußt, verwenden keinerlei systhemische Pflanzenschutzmittel, keine chemischen Dünger. Ernten alles sehr behutsam mit der Hand und haben dadurch auch sehr viel geringere Mengen als im konventionellen Weinbau. Dafür ist dass was geerntet wird, in einer hervorragenden Qualität.
Bei uns gibt es keine A/B oder C Weine. Jede Traube wurde mit dem gleichen Qualitätsanspruch geerntet und ausgebaut. Jeder Rebstock wurde gleich behandelt und es steckt gleich viel Herzblut in all unseren Weinen, egal ob weiß, rot, rosé, orange oder leicht prickelnd.
Wir hoffen unsere Weine schmecken auch Ihnen so gut wie uns.