Velluto N.1 (2022)

Samtig. Tief. Und der Name, der alles begann.

Velluto heißt Samt.

Wir hatten einen Rotwein. Tiefe Farbe, weiche Struktur, eine fast samtene Art. Und wir brauchten einen Namen.

„Velluto" — das war der erste Name, den wir je für einen unserer Weine gefunden haben. Und dann kam die Frage: Wenn Velluto auf Deutsch Samt bedeutet — warum nicht tatsächlich Samt auf das Etikett bringen?

So entstand das Samtetikett. Das Erkennungszeichen von La Villa Mergo.

Dieser Wein trägt das in sich.

Im Glas

Tief dunkelrot, fast samtrot. Die Nase: dunkle Schokolade, Brombeeren, eine feine Würze. Am Gaumen: spürbare Tiefe, keine Schwere. Das Barrique dezent spürbar — rundend, nicht überwältigend. Der Abgang: lang, weich, samtig. Wie sein Name.

Der Wein

Der Velluto N.1 ist eine Hommage an Montepulciano und Sangiovese — zwei Charaktere, die sich zu einer stillen, kraftvollen Einheit verbinden.

Ein Teil des Montepulciano reifte rund neun Monate im mehrfach belegten Barrique. Nicht neu, nicht dominant — wir wollen Tiefe, keine Holznote. Dann vereint mit dem übrigen Montepulciano und dem Sangiovese.

Lang auf der Vollhefe. Sanft geschwefelt. Unfiltriert.

Beim Organic Wine Award International 2024 wurde er mit Gold ausgezeichnet.

Der Weinberg

Unsere Weinberge sind keine Monokulturen. Sie sind Lebensräume.

Zwischen den Reben: Kräuter, Sträucher, alte Bäume. Steinhaufen, Nistkästen, Totholzhecken, Käferburgen. Raum für Insekten, Vögel, Mikroorganismen.

Diese Vielfalt ist kein Dekor. Sie steckt im Wein.

DEMETER-zertifiziert seit März 2022.

Die Ernte

Wir lesen keine Trauben. Wir suchen sie aus.

Sangiovese: 26./27. August 2022 — 106 Öchsle. Montepulciano: 22./23. September 2022 — 98 Öchsle.

Beere für Beere. Nur perfekte Früchte kamen in die Kiste.

Im Keller

Barrique-Ausbau für den Montepulciano — ca. neun Monate, mehrfach belegtes Fass. Vereinigung mit dem Sangiovese. Langer Hefeausbau. Sanfte Schwefelung. Keine Filtration.

Flaschenabfüllung: 30.10.2024. Verschluss: Schraubverschluss.

Dazu passt

Wildschweingulasch mit Spätzle. Wildgerichte aller Art. Gegrilltes Fleisch. Käseplatte. Pasta mit kräftigen Saucen — Carbonara, Ragù, alles mit Tiefe.

Ein Wein, der Substanz verträgt. Und ihr gewachsen ist.

Technische Details

Rebsorten: Montepulciano, Sangiovese | Jahrgang: 2022 | Vol.: 14,0 % Restzucker: 0,34 g/l | Weinsäure: 5,76 g/l Zuckerfreier Extrakt: 26,3 g/l | SO₂ gesamt: 48 mg/l Montepulciano: Lese 22./23.09.2022 · Oechsle 98 · pH 3,48 Sangiovese: Lese 26./27.08.2022 · Oechsle 106 · pH 3,33 Flaschenabfüllung: 30.10.2024 | Verschluss: Korkverschluss | Vegan | Unfiltriert

0,75-l-Flasche · Enthält Sulfite