Vino d´Oro N.1 2020
Goldgelb. Pfeffrig. Und der erste Wein, den wir je abgefüllt haben.
Manche Dinge muss man einfach anfangen.
2016 haben wir den Weinberg Papa Giovanni XXIII gepflanzt. Vier Jahre lang haben wir ihn gepflegt, kultiviert, aufgebaut — nach biodynamischen Grundsätzen, vom ersten Tag an, ohne Kompromisse.
Am 19. September 2020 haben wir zum ersten Mal unsere eigenen Trauben gelesen.
Daraus entstand dieser Wein.
Der Vino d'Oro N.1 2020 ist unser Anfang. Er ist leichter als die Jahrgänge, die folgen werden — junge Reben geben noch nicht alles. Aber er zeigt, was dieser Weinberg kann: Frische, Zitrus, eine Säure, die lebt.
Im Glas
Die Farbe: goldgelb — der Name, der alles sagt. Die Nase: pfeffrig, frisch, klar. Am Gaumen: reife Zitrone, Pfirsich, eine angenehme Säure, die einlädt statt fordert. Sehr süffig. Sehr lebendig.
Der Weinberg
Papa Giovanni XXIII. Gepflanzt 2016 — von uns, auf unserem Land, nach biodynamischen Grundsätzen, vom ersten Tag an.
Er trägt den Namen des Papstes aus Bergamo — bekannt für seine Güte und seinen Satz: „Tue Gutes und dann sieh, was passiert."
Das haben wir getan. Und 2020 hat der Weinberg geantwortet.
Seit März 2022 DEMETER-zertifiziert.
Die Ernte
Wir lesen keine Trauben. Wir suchen sie aus.
Nur perfekte Trauben kamen in die kleinen Lesekisten — 8 bis 10 kg. Unbeschädigt, trocken, ganz.
Im Keller
Die Beeren werden von den Stielen getrennt, dann schonend gepresst. Gärung mit Biohefen im Stahltank. Biologischer Säureabbau. Natürliche Klärung. Keine Filtration.
Nach 7 Monaten: direkte Abfüllung am Weingut.
Dazu passt
Spaghetti Aglio e Olio. Pasta mit Basilikumpesto. Fisch und Meeresfrüchte. Alles, was frisch ist — und leicht.
Technische Details
Rebsorte: Verdicchio | Jahrgang: 2020 | Vol.: 12,0 % Restzucker: <1 g/l | Weinsäure: 6,4 g/l | pH: 3,32 SO₂ gesamt: 60 mg/l | Oechsle: 97 Lesedatum: 19.09.2020 | Flaschenabfüllung: 12.04.2021 Verschluss: Schraubverschluss | Vegan | Unfiltriert
0,75-l-Flasche · Enthält Sulfite